Con más de 2 millones de personas mayores de 85 años, Italia junto con Francia ostenta el récord de más de cien años; son los países más longevos de Europa. Italia también tiene el récord de más de cien años: al 1 de enero de 2019, había 14.456 centenarios que residían en Italia, el 84% de los cuales eran mujeres. Esto es lo que se desprende del informe “Cien años y no escucharlos” publicado por Istat.
En diez años, entre 2009 y 2019, los centenarios pasaron de 11 mil a más de 14 mil, los de 105 y más se duplicaron, de 472 a 1.112, con un incremento del 136%. Había 21 supercentenarios vivos al 1 de enero de 2019, el doble en comparación con 2009, cuando había 10. Del código genético de los centenarios italianos, ha surgido una nueva terapia posible contra las enfermedades cardiovasculares. El llamado ‘gen de la longevidad’, muy común en personas mayores de 100 años, de hecho se ha insertado en modelos animales, bloqueando la aterosclerosis. El estudio, realizado por Irccs Neuromed de Pozzilli (Isernia), por Irccs MultiMedica de Sesto San Giovanni (Milán) y por el Departamento de Medicina, Cirugía y Odontología de la Universidad de Salerno, con el apoyo de la Fundación Cariplo y la ministerio della Salute, se publicó en el ‘European Heart Journal’ y se centra en el gen que codifica la proteína Bpifb4.
Dejando de lado por un momento las prometedoras pero sofisticadas terapias genéticas, buscando una respuesta más fácil y abierta a todos, se ha demostrado que al intervenir sobre la epigenética, o la conducta, es posible obtener efectos protectores similares a los que favorecen o inducen la genética. de posibles tratamientos futuros, puede ofrecernos. La dieta mediterránea, sostiene Coldiretti, es sin duda una receta ganadora que podría haber contribuido al récord italiano de más de 100 años. Al pan, la pasta, las frutas, las verduras, la carne, el aceite de oliva virgen extra y la tradicional copa de vino que se consume en la mesa en las comidas habituales, nos recuerda la asociación de agricultores italianos, le debemos en gran parte el elixir de vida que nos ayuda a alargar nuestras expectativas de supervivencia.
La pandemia de Covid19 ha golpeado duramente a los grupos de población más vulnerables desde el punto de vista de la salud. Entre las consideraciones que este cuadro lleva a un análisis sobre la importancia de cómo el envejecimiento celular y el declive del sistema inmunológico juegan un papel fundamental en la mayor sensibilidad a los ataques de agentes patógenos externos de los ancianos. “Garantizar la salud de las personas debe significar, hoy más que nunca, no tanto tratar las enfermedades, sino combatirlas y evitarlas en el transcurso de la vida”, según Antonluca Matarazzo, director general de la Fundación Valter Longo Onlus, que trabaja para transmitir la importancia del envejecimiento saludable a través de programas de educación escolar y apoyo a las personas vulnerables y con problemas. Perder peso (en cuerpo y mente) pero también ayudando al cuerpo a vivir más tiempo. La empresa es ciertamente ambiciosa pero no imposible si nos apoyamos en las sugerencias de los dos gurús indiscutibles en términos de nutrición y estilo de vida adecuado: Valter Longo, profesor de Biogerontología en la Universidad del Sur de California y director del programa de Oncología y longevidad de la ‘ Ifom (Instituto de Oncología Molecular de Milán) y Franco Berrino, director del Departamento de Medicina Preventiva y Predictiva del Instituto Nacional del Cáncer de Milán. Ambos están convencidos de que el autocuidado debe partir necesariamente de la mesa y por eso aquí están sus pautas para depurar el cuerpo y vivir más tiempo.
Solo una porción de fruta al día para evitar almacenar demasiada azúcar. No más de 300 minutos de ejercicio intenso a la semana y media hora de caminata todos los días. Pescado, muchas verduras, muchas legumbres, mucho aceite de oliva virgen extra. En definitiva, una dieta mediterránea aligerada por el pan y la pasta y orientada hacia las verduras y el pescado. Aquí está la receta para vivir hasta 110 años según Valter Longo.
Y luego está el capítulo sobre el ayuno, que es fundamental para este enfoque. La dieta de longevidad, de hecho, se combina con un enfoque particular del ayuno. No porque deba comer poco – de hecho, los alimentos que recomienda Longo deben consumirse sin problemas de cantidad excesiva – sino porque durante 5 días seguidos, una vez cada uno / seis meses (según el consejo de su nutricionista), debe seguir una restricción calórica particular, la Dmd (dieta que imita el ayuno, de hecho)
Para consumir pescado, trate de prestar atención a pescados con alto contenido en metales pesados (salmón, atún, pescado azul grande). Mejor optar por crustáceos y moluscos con alto contenido en omega-3/6 y / o vitamina B12 (anchoas, sardinas, bacalao, besugo, trucha, almejas, gambas). También se recomienda consumir frijoles, garbanzos, guisantes y otras legumbres como principales fuente de proteínas.
Encuentra una actividad deportiva que puedas practicar de forma continua. Lo ideal sería caminar al menos media hora al día, o andar en bicicleta, correr, nadar durante 30-40 minutos cada dos días y durante 2 horas los fines de semana.
También según el doctor Franco Berrino en su último libro El camino de la ligereza escrito junto al escritor Daniel Lumera, referente internacional en meditación, la mejor manera de liberar energía vital y alcanzar una condición existencial de ligereza pasa necesariamente por la nutrición.
«La ligereza no es solo una cuestión de peso corporal y masa grasa, es más bien una condición existencial que involucra mente, corazón y espíritu. Deja espacio para que el entusiasmo, la pasión, la alegría y el amor se manifiesten libremente ”. El volumen explica cómo devolver la energía al cuerpo, abandonando hábitos incorrectos y encontrando otros nuevos, en primer lugar aquellos que implican la relación con la comida. Nutrición y educación mental, actividad física pero no excesiva. Todo pero no solo. Por ejemplo, parece que el jengibre actúa sobre el sistema metabólico, ayudando al cuerpo a mantenerse en forma. “Más estudios sugieren que el jengibre reduce la absorción de grasas en el intestino y que inhibe tanto la lipogénesis (la síntesis de grasas) como la deposición de grasas en el tejido adiposo. También reduciría la digestión de los carbohidratos, por lo tanto su impacto glucémico », escribe Berrino. Y no olvidemos la importancia de la fibra “, en comparación con los que consumen solo 15 g de fibra al día, una cantidad típica en el mundo occidental, los que consumen el doble (es decir, los que comen cereales integrales) tienen un la mortalidad es un 20 por ciento más baja ”, dice Longo. ¿Su función? Reduce la inflamación, aumenta la sensación de saciedad, aumenta la masa fecal acelerando el tránsito intestinal y bajando el colesterol.
Y luego, para aspirar a apagar la centésima vela, no a: patatas fritas, patatas, carnes excesivamente procesadas o enlatadas, bebidas azucaradas, mantequilla, lácteos grasos, dulces, productos con harinas refinadas, zumos de frutas industriales, a favor de las verduras, enteras. cereales, legumbres, pescado más que carne, aunque controlados y posiblemente no cultivados.
¡Entonces no debemos olvidar los aspectos económicos de una posible longevidad!
La economía de la longevidad es el título del bestseller escrito por Joe Coughlin. Del AgeLab del Instituto de Tecnología de Massachusetts en Boston. La clave para convertirla en una economía es la voluntad de redefinir el envejecimiento como una oportunidad en lugar de un problema “, dijo Coughlin a We Wealth. El objetivo es agregar calidad a la longevidad. Para llegar allí se requiere una amplia colaboración entre lo público y lo privado, para comprender y difundir un nuevo concepto de vejez y redefinir lo que llamamos “jubilación”. Ahora que la esperanza de vida es de 87 años en promedio y pronto será de 100 años. Esto afectará cada vez más a las políticas sociales y a la interpretación de una nueva realidad sociocultural de los países que serán más capaces de captar esta apuesta: “la economía de la Longevidad sólo puede surgir de una nueva narrativa de la vejez”.
